Thursday, April 13, 2006

lontong kuah yellow ...


Hari ini ada pesanan khusus dari si kecil sebelum berangkat sekolah tadi ... katanya "nda, mau mamam lontong pake kuah yellow" ... itu artinya, tidak perlu pusing-pusing mikir mau masak apa hari ini ...
Emang kok, kesukaan anak gak bakalan jauh dari kesukaan orang tua, he he he ...

Bahan :
  • 1 ekor ayam, potong 8 bagian, cuci bersih
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis
  • 1 batang serai, memarkan bagian putihnya
  • 3 lembar daun jeruk purut
  • 2 iris tipis lengkuas
  • 2 iris tipis jahe
  • 1 L santan encer + 250 ml santan kental


Bumbu Halus :

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 6 butir kemiri sangrai
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 1 sdt garam
  • 1 cm kunyit


Cara Membuat :

  • Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk, lengkuas dan jahe, aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan santan encer, masak hingga mendidih dan ayam empuk.
  • Tuangi santan kental, masak hingga bumbu meresap dan kuah agak berminyak.
  • Angkat dan sajikan dengan lontong.

Lilypie 5th Birthday PicLilypie 5th Birthday Ticker Daisypath Ticker