Thursday, May 11, 2006

chicken wing satay ...

Ketika lagi ngubek-ubek nyari resep wingko, tiba-tiba nemu resep sate ayam yang unik di detikfood.com (he-he, kok bisa ya) ... kalo biasanya yang dibikin sate adalah dagingnya, nha resep ini pake sayapnya ... wah cocok ni buat yang suka ngerikitin tulang ayam kayak saya, he-he-he ...

Akhirnya, kenapa gak dicoba aja ... enak juga lho karena sayap kan ada kulitnya, so lebih gurih dari pada sate daging ayam aja ... cuma gara-gara motretnya keburu-buru mau maghrib jadi ya penampakannya agak-agak tidak menarik ... btw, rasanya ditanggung kok ... coba aja kalo gak percaya ...


chicken wing satay

Bahan :

  • 20 buah sayap ayam
  • tusuk sate

Bumbu Perendam, aduk rata :

  • 1 sdm olive oil
  • 3 sdm kecap manis
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1/4 buah bawang bombay, iris halus
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 1 sdt garam

Sambal Kacang :

  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah cabai merah
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 sdm olive oil
  • 2 lembar daun jeruk
  • 100 g kacang tanah goreng, haluskan
  • 50 g gula merah, sisir
  • 1/2 sdt garam
  • kaldu rebusan sayap ayam
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis

Cara Membuat :

  • Potong sayap ayam menjadi 3 bagian. Sisihkan bagian bawah dan ujungnya lalu buat kaldu (untuk sambalnya). Belah bagian tengah sayap ayam hingga tampak tulangnya.
  • Lumuri sayap ayam dengan bumbu perendam dan simpan dalam kulkas selama 2-3 jam agar bumbu meresap.
  • Tusuk masing-masing 2 potong sayap ayam dengan tusuk sate.
  • Bakar di atas bara hingga matang dan kering kedua sisinya. Angkat dan sajikan dengan sambal kacang.
  • Sambal Kacang : haluskan bawang putih, cabai merah dan cabai rawit lalu tumis hingga matang. Tambahkan daun jeruk, aduk hingga layu. Masukkan kacang tanah goreng, gula merah dan garam, aduk hingga rata. Tuangi kaldu beserta potongan sayap ayamnya. Masak sambil diaduk hingga kental dan berminyak. Angkat dan taburi irisan cabai rawit.

Lilypie 5th Birthday PicLilypie 5th Birthday Ticker Daisypath Ticker