Sunday, May 14, 2006

lontong sayur campur ...

Yap ... menu hari ini adalah lontong sayur ... jadoel (maksudnya sebelum punya anak), kalo bikin lontong sayur tu ayam sekalian dicemplungin ke sayurnya, jadi cuma sekali masak aja ... tapi karena sekarang dan punya anak dan anaknya gak doyan pedes, makanya tu ayam dimasak terpisah sebagai "opor ayam", he-he-he ... maklum, si kecil paling demen sama yang namanya "lontong pake kuah yellow" alias "lontong opor" ... en sebagai gentinya, dimasukinlah si udang kedalam sayur ... yummyyyyyyyy ....

Sayur Campur

Bahan :

  • 100 g udang ukuran sedang, kupas, sisakan ekornya
  • 1 buah labu siam ukuran sedang, kupas, potong korek api
  • 5 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
  • 5 buah tahu pong ukuran kecil, potong-potong
  • 10 buah petai, belah dua (jika suka)
  • 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
  • 1 lembar daun salam
  • 2 iris tipis lengkuas
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 L santan sedang
  • garam & gula pasir secukupnya

Bumbu Halus :

  • 3 buah cabai merah besar
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus bersama cabai merah iris hingga harum dan matang. Tambahkan daun salam, lengkuas dan daun jeruk, aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan labu siam, kacang panjang dan tahu. Tuangi santan masak terus hingga mendidih.
  • Bubuhi garam dan gula pasir. Aduk rata dan masak terus hingga kuah agak berminyak. Tambahkan petai, aduk-aduk lalu angkat.
  • Sajikan dengan lontong dan opor ayam.

Untuk resep opor ayam dapat dilihat pada "lontong kuah yellow" di bawah ...

Lilypie 5th Birthday PicLilypie 5th Birthday Ticker Daisypath Ticker