Thursday, May 25, 2006

sambel goreng ati ...

Ini adalah sambel goreng ati yang saya bikin sebagai pelengkap tumpeng nasi kuning ...


Sambel Goreng Ati

Bahan :
  • 1 kg hati sapi, rebus sampai empuk, potong dadu 1 cm, goreng
  • 50 butir telur puyuh, rebus, kupas
  • 5 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong
  • 3 iris lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml santan sedang
  • garam dan gula pasir secukupnya
  • bawang merah goreng untuk taburan

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah, buang bijinya
  • 10 butir bawang merah
  • 8 siung bawang putih

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun salam dan daun jeruk. Aduk-aduk hingga layu.
  • Masukkan irisan cabai merah, hati sapi dan telur puyuh, aduk rata.
  • Tuangi santan dna bubuhi dengan garam dan gula pasir, masak sambil sesekali diaduk hingga matang dan santan kering.
  • Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home

Lilypie 5th Birthday PicLilypie 5th Birthday Ticker Daisypath Ticker