Monday, December 04, 2006

gulai kambing pedas ...

kalau di rumah, ibuku biasanya pake bumbu gulai bubuk yang dijual di pastard, so karena disini engga ada akhirnya digenti ma bumbu gulai isntant ... nyari yang gampanglah dari pada mesti ngupres nyari adas ma daun kari segala ... he he he ... *alasanpemalas.com* ....

Photobucket - Video and Image Hosting
Gulai Kambing Pedas

Bahan :
  • 2 kg tulang kambing yang berdaging
  • 2 L air
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 iris jahe
  • 2 mata asam jawa
  • 1 bungkus bumbu gulai instant (sebagai pengganti bumbu gulai bubuk siap pakai)
  • cabai rawit secukupnya

Bumbu Halus :

  • 10 buah cabai merah, buang bijinya (gag doyan pedes sich)
  • 10 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 6 butir kemiri, sangrai
  • 1 ruas jari jahe
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir

Cara Membuat :

  • Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, daun jeruk dan jahe.
  • Masukkan potongan tulang berdaging, aduk-aduk hingga berubah warna. Tambahkan bumbu gulai instant, aduk rata.
  • Tuangi air, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap. Jika kuahnya dirasa kurang, tambahkan air panas secukupnya.
  • Sesaat sebelum diangkat, masukkan cabai rawit. Aduk rata lalu angkat.
  • Sajikan.

0 Comments:

Post a Comment

<< Home

Lilypie 5th Birthday PicLilypie 5th Birthday Ticker Daisypath Ticker